gastronom 0Комментировать
Острый маринад для курицы или свинины (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном») К рецепту
Этот острый маринад для курицы очень легко приготовить, ведь он состоит из тех ингредиентов, которые обычно есть на каждой кухне. Горчица, соевый соус и кетчуп — это то, что мы едим практически каждый день. Добавьте к ним лимонный сок, сахар, ну и, конечно, острый соус чили с чесноком. Вот и готов идеальный универсальный маринад для любых частей курицы. Маринуйте в нем отбивную из куриной грудки, которую потом можно буквально за пару минут обжарить с двух сторон на решетке. Или делайте полноценный шашлык из всей тушки, порезанной крупными кусками. Результат в любом случае вас порадует.
Сложность: Простые рецепты Калории: 554.02 ккал/порция Порций: 1 Готовка: 5 мин Б/Ж/У: 18.33 г/11.01 г/112.56Без термообработкиМаринованиеМаринадИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 1 ПОРЦИЮ1ПорцияКетчуп 1 стаканГорчица дижонская 0.25 стаканаСоус чили 0.25 стаканаСоус соевый 0.25 стаканаЧеснок 2 зубчикаЛимонный сок 1 ст.л.Сахар коричневый 1 ст.л. Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
В емкость (контейнер или большую миску/кастрюлю) в которой будете мариновать мясо налейте: кетчуп, соевый и острый чили соусы. Добавьте дижонскую горчицу, коричневый сахар и лимонный сок.
Шаг 2
Очищенные зубчики чеснока измельчите как вам удобно, хоть на самой мелкой терке, хоть через пресс. Добавьте их в контейнер к остальным ингредиентам маринада.
Шаг 3
Все ингредиенты в миске тщательно перемешайте, удобнее всего это сделать венчиком или даже погружным миксером. Попробуйте маринад и, если надо, добавьте соли или сахара. Маринуйте в нем курицу от 3 до 24 часов.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Если вам не хватает остроты в этом маринаде для курицы, то часть дижонской горчицы замените на нашу русскую ядреную. Также можно добавить еще и несколько капель соуса табаско или шрирачи. КСТАТИ В этом остром маринаде для курицы вы можете сделать замены ингредиентов. Коричневый сахар заменить на сироп топинамбура или мед, а кетчуп на томатную пассату + 1 ст. л. натурального яблочного уксуса.
