Салат из фунчозы с перцем и огурцом в кунжутной заправке, пошаговый рецепт с фото на 478 ккал
Мой Магнит 0Комментировать
Салат из фунчозы с кунжутной заправкой (Фото: Мой Магнит) К рецепту
Салат из фунчозы с перцем и огурцом в кунжутной заправке обязательно понравится тем, кто любит легкие во всех смыслах блюда. В основе этого рецепта азиатская крахмальная лапша фунчоза, которую, кстати, делают не из риса, а из бобов. Именно поэтому она белая в сухом виде, а после приготовления становится прозрачной. Особая текстура позволяет фунчозе лучше смешиваться с соусами, так что вкус всего блюда хорошо ощущается в каждой пробе. Лапша довольно сытная, при этом невесомая. Ее отлично дополняют хрустящие овощи и кунжутная заправка.
Сложность: Простые рецепты Калории: 478.03 ккал/порция Порций: 4 Готовка: 15 мин Б/Ж/У: 11.00 г/19.85 г/62.87ОбедУжинСалат (блюдо)Без глютенаБез лактозыНизкокалорийные блюдаИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 4 ПОРЦИИ4ПорцииФунчоза 200 гОгурец 1 шт.Перец сладкий красный 1 шт.Лук зелёный 4 гКинза 3 веточка(и)Базилик 3 веточка(и)Арахис жареный 70 гКунжут 2 ч.л.Для заправки:Имбирь 20 гЛайм 1 шт.Сахар тростниковый 2 ст.л.Соус рыбный 2 ст.л.Чили паста 1 ч.л.Масло кунжутное 3 ст.л. Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Приготовьте заправку для салата из фунчозы с болгарским перцем и огурцом. Для этого натрите на мелкой терке имбирь, положите в глубокую мисочку. Добавьте цедру и сок лайма, тростниковый сахар, рыбный соус, пасту чили и кунжутное масло. Быстро перемешайте венчиком до растворения сахара.
Салат из фунчозы с кунжутной заправкой Шаг 2
Приготовьте фунчозу, согласно инструкции на упаковке. Промойте лапшу холодной водой, откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости.
Салат из фунчозы с кунжутной заправкой Шаг 3
Огурец и сладкий перец нарежьте соломкой. Измельчите зеленый лук, кинзу и базилик. Выложите подготовленные ингредиенты в салатник.
Салат из фунчозы с кунжутной заправкой Шаг 4
Добавьте к овощам фунчозу. Полейте заправкой и хорошо перемешайте салат.
Салат из фунчозы с кунжутной заправкой Шаг 5
Перед подачей посыпьте салат с фунчозой кунжутом и арахисом.
Салат из фунчозы с кунжутной заправкой КСТАТИ Чтобы салат получился сытнее, добавьте один белковый продукт: запеченное филе курицы или индейки, креветки или тофу. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Фунчозу обычно не варят, а запаривают кипятком. Достаточно 5 минут, чтобы она стала мягкой, но не разварилась и не слиплась. Промывание убирает излишки крахмала, так лапша становится более рассыпчатой.
