Татьяна Сотникова 0Комментировать
Салат «Женский каприз» (Фото: gastronom.ru) К рецепту
Салат «Женский каприз» полностью соответствует своему названию. Ну, согласитесь, только «внезапные и противоречивые» представительницы прекрасного пола способны соединить в одном блюде курицу, орехи, чернослив и шампиньоны! Однако получается так вкусно, что обвинять женщин в капризах, никому и в голову не придет. Готовится же салат достаточно просто, хотя и не быстро, как большинство слоеных. Тем более что для них всегда нужно время, чтобы слои пропитались соусом. Все подробности приготовления салата «Женский каприз» — в рецепте ниже.
Сложность: Простые рецепты Калории: 469.53 ккал/порция Порций: 6 Готовка: 1 ч Доп. время: 20 мин Б/Ж/У: 24.03 г/37.08 г/15.80ВаркаЖарениеОбедУжинСалат (блюдо)ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 6 ПОРЦИЙ6ПорцийКуриное филе 300 гШампиньоны свежие 200 гСыр твердый 100 гЧернослив 100 гОгурец 100 гЛук репчатый 100 гГрецкий орех 80 гЯйцо куриное 2 шт.Масло растительное рафинированное 2 шт.Для соуса:Майонез 100 гСметана 30% 50 гПерец чёрный молотый по вкусуСоль по вкусуДля украшения:Петрушка по вкусуГранат (зерна) по вкусу Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Куриное филе нарежьте толстыми ломтиками и обжарьте до готовности в сковороде на растительном масле. Выложите на 2–3 слоя бумажных полотенец.
Салат «Женский каприз» (gastronom.ru) Шаг 2
Нарежьте мелкими кубиками шампиньоны и репчатый лук. Обжарьте вместе на масле, которое осталось в сковороде после курицы. Если его мало, добавьте еще немного. Не солите грибы, иначе они выделят сок и будут тушиться.
Салат «Женский каприз» (gastronom.ru) Шаг 3
Готовые шампиньоны с луком так же, как курицу, выложите на бумажные полотенца: пусть впитается лишнее масло. Сварите вкрутую яйца. Не держите их на огне слишком долго: десяти минут с момента закипания будет вполне достаточно. Охладите яйца.
Салат «Женский каприз» (gastronom.ru) Шаг 4
Чернослив тщательно вымойте теплой проточной водой, затем замочите минут на десять в теплой кипяченой. Обсушите и нарежьте кубиками. Порубите грецкие орехи. Натрите сыр.
Салат «Женский каприз» (gastronom.ru) Шаг 5
Остывшее куриное филе нарежьте маленькими кубиками. Очистите огурцы. Если они очень крупные, то обязательно удалите серединку с семенами. Мякоть нарежьте мелкими кубиками.
Салат «Женский каприз» (gastronom.ru) Шаг 6
Очистите яйца, разомните толкушкой для картофельного пюре. Подготовьте стеклянный салатник с прямыми высокими стенками или установите на плоскую тарелку бортик формы диаметром 18-20 см.
Салат «Женский каприз» (gastronom.ru) Шаг 7
Для соуса соедините сметану с майонезом. Посолите, поперчите и перемешайте. Выкладывайте слоями ингредиенты, аккуратно их утрамбовывая и промазывая соусом. Придерживайтесь следующего порядка: курица, огурцы, яйца, грибы, чернослив, грецкие орехи и сыр.
Шаг 8
Верх покрывать соусом не нужно. Накройте салат большим куском пищевой пленки и уберите в холодильник минимум на 2 часа. Перед подачей украсьте блюдо гранатовыми зернышками и листочками петрушки.
Салат «Женский каприз» (gastronom.ru) ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ В салат «Женский каприз» можно добавить не жареное куриное филе, а отварную мякоть, которая могла у вас остаться, например, после варки бульона или супа. Получится так же вкусно, но более нежно. КСТАТИ Готовить салат «Женский каприз» следует с расчетом, что блюдо будет съедено сразу. Вопреки распространенной практике, его можно хранить в холодильнике не более 12 часов. Ну а если он уже провел на столе при комнатной температуре приличное время, то риск получить проблемы с пищеварением возрастает в разы.
