Юлия Синица 0Комментировать
Салат Женское счастье (Фото: gastronom.ru) К рецепту
Салат «Женское счастье», как и многие другие «народные» салаты, не имеет единого рецепта, тем более классического. Уж если для «Мимозы» их существуют десятки, то что говорить про «Женское счастье»… Ведь оно разное, как ни крути. Но точно можно сказать, что счастье должно быть легким, воздушным, немного капризным — как рецепт этого салата. Кто-то делает салат «Женское счастье с курицей и майонезом, а кто-то — совсем легкий и низкокалорийный — с морковью и пекинской капустой. Мы предлагаем объединить в салате куриное филе с морковкой, свежим огурцом, яйцами и сыром — и, конечно, с всемогущим и любимым майонезом.
Сложность: средне Калории: 348.89 ккал/порция Порций: 6 Готовка: 1 ч Б/Ж/У: 23.00 г/26.01 г/4.55ВаркаОбедУжинСалат (блюдо)Салат слоеныйСалаты праздничныеБез глютена8 мартаК приходу гостейНа праздничный столИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 6 ПОРЦИЙКуриное филе 300 гОгурец 150 гМорковь 150 гЯйцо куриное 3 шт.Сыр полутвердый 100 гГрецкий орех 30 гМайонез 120 гЧеснок 2 зубчик(а)Соль Для украшения:Зелень Томат черри Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Заранее отварите куриную грудку. Можно просто взять ее из полноценного бульона, сваренного из целой курицы, или отварить специально для салата, добавив в бульон пряности по вкусу и подсолив.
Салат Женское счастье (gastronom.ru) Шаг 2
Морковь вымойте щеткой и, не очищая, отварите до готовности или, завернув в фольгу, запеките в духовке при 200 °С в течение 30 минут. Дайте остыть и очистите.
Салат Женское счастье (gastronom.ru) Шаг 3
Параллельно сварите вкрутую яйца. Залейте их водой так, чтобы она их полностью покрыла, и варите после закипания 8–10 минут, в зависимости от размера. Переложите в холодную воду.
Салат Женское счастье (gastronom.ru) Шаг 4
Отваренное куриное филе разрежьте на кусочки и растеребите вилкой на волокна. Очистите чеснок. Один зубчик пропустите через пресс в куриное филе, добавьте пару столовых ложек майонеза и хорошо перемешайте.
Салат Женское счастье (gastronom.ru) Шаг 5
Уложите куриную смесь на сервировочное блюдо в кулинарное кольцо, распределите ровным слоем. Из огурца вырежьте серединку с семенами, чтобы в салате не было лишней жидкости. Натрите мякоть на крупной терке, выложите следующим слоем, сделайте сеточку из майонеза.
Салат Женское счастье (gastronom.ru) Шаг 6
Яйца очистите и разделите на белки и желтки. Желтки отложите, белки натрите на крупной терке и выложите следующим слоем, слегка посолите, сделайте сеточку из майонеза. Аккуратно размажьте, не утрамбовывая слои.
Салат Женское счастье (gastronom.ru) Шаг 7
Подготовленную морковь натрите на мелкой терке, добавьте пропущенный через пресс зубчик чеснока, щепотку соли и немного майонеза. Хорошо перемешайте и выложите очередным слоем салата.
Салат Женское счастье (gastronom.ru) Шаг 8
Натрите сыр на мелкой терке, выложите на салат и сделайте густую сеточку из майонеза. Сверху распределите растертые желтки и измельченные грецкие орехи: можно по краю пустить орехи, а серединку засыпать желтками. Украсьте салат «Женское счастье» свежей зеленью и половинками помидоров черри.
Салат Женское счастье (gastronom.ru) ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Ингредиенты для салата «Женское счастье» вариативны. Интересный вариант получится не с вареной морковью, а с морковью по-корейски. Огурцы в этом случае можно не добавлять. КСТАТИ Более нежный вариант салата «Женское счастье» получится, если вместо постной куриной грудки взять сочное филе куриных бедер. В салат можно также добавить размоченный в воде изюм.
