Свиная грудинка, зажаренная целым куском в мультиварке с томатной глазурью, — аппетитное и сытное блюдо, которое порадует вас и ваших близких. Нежный мясной вкус гармонично сочетается с кисло-сладкой глазурью, а техника приготовления в мультиварке упрощает процесс готовки. Вместе с мясом можно приготовить и овощи. Будет отличный гарнир к жареной свинине.
Мы на RUTUBE!
Для приготовления вам потребуется: свиная грудинка (без костей, с кожей) — 1.5кг чеснок — 2–3 зубчика соль — 1/2 ч.л. перец чёрный (молотый) — по вкусу для глазури: соевый соус — 2 ст.л. кетчуп томатный — 2 ст.л. уксус бальзамический — 1 ч.л. Рецепт :
Промыть свиную грудинку, обсушить бумажными полотенцами и надрезать кожу ромбиком (неглубоко, только кожу, не затрагивая мясо).
Очищенный чеснок нарезать тонкими пластинками и нашпиговать мясо. Для этого сделать небольшие надрезы в мясе ножом
и вставить туда пластинки чеснока.
Натереть свиную грудинку со всех сторон солью и чёрным молотым перцем.
Включить мультиварку в режим «Жарка» или «Выпечка», дать чаше прогреться 2–3 минуты и положить грудинку в чашу кожей вниз. Затем перевернуть мясо и обжаривать с каждой стороны по 5–7 минут до золотистой корочки.
Переворачивать аккуратно, чтобы не повредить надрезы на коже.
По желанию вместе с мясом можно обжарить нарезанный полукольцами репчатый лук. Его можно подать как дополнение к гарниру вместе с готовым мясом.
Приготовить томатную глазурь. Для неё смешать в небольшой миске соевый соус, томатный кетчуп и бальзамический уксус.
Смазать весь кусок мяса получившейся глазурью со всех сторон.
Переключить мультиварку в режим «Тушение», закрыть крышку и готовить 1.5–2 часа. За 20–30 минут до готовности смазать мясо глазурью ещё раз (для более насыщенного вкуса и блеска).
Проверять готовность мяса (оно должно быть мягким, легко протыкаться вилкой, а сок при надрезе — прозрачным).
Примерно за час до готовности, я забросила в мультиварку нарезанную брусочками морковь для гарнира. Она как раз успевает пропитаться жиром и томатной глазурью. Получается очень вкусно.
Достать готовую грудинку из мультиварки, дать отдохнуть 10–15 минут под фольгой (чтобы соки равномерно распределились по мясу) и нарезать ломтиками. Подавать горячей с гарниром на ваш вкус. Отлично сочетается с картофельным пюре, отварным рисом, свежими или запечёнными овощами. Приятного аппетита!
