Юлия Синица 0Комментировать
Компот из сушеных яблок (Фото: Shutterstock/FOTODOM) К рецепту
Компот из сушеных яблок — простой в приготовлении, вкусный и полезный напиток. При желании к яблокам можно добавить другие сухофрукты, а также апельсиновые или лимонные корочки, имбирь. Мы решили предложить вам рецепт с пряностями. Такой компот будет прекрасен в любом виде: в горячем он согреет, как ароматный безалкогольный глинтвейн, а в холодном освежит и утолит жажду. Кстати, такой компот еще и очень полезен. В сушеных яблоках витамины и микроэлементы находятся в концентрированном виде. Яблоки богаты калием, магнием, фосфором, йодом, не говоря уже о необходимой организму клетчатке. Так что сами яблочки из компота тоже не забудьте употребить.
Сложность: Простые рецепты Калории: 71.02 ккал/порция Порций: 10 Б/Ж/У: 0.52 г/0.08 г/18.00ВаркаОбедПолдникКомпотыНапитокВегетарианство: СтрогоВегетарианствоДетский праздникИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 10 ПОРЦИЙ10ПорцийЯблоки сушёные 200 гСахар-песок 3 ст.л.Сахар ванильный 2 ч.л.Корица 7 гБадьян 1 гГвоздика 1 гЛимонный сок 30 мл Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Яблоки хорошо промойте, залив их теплой водой в глубокой миске. Затем выложите в дуршлаг и ополосните проточной водой, дайте стечь воде. Если вы купили яблоки в магазине или на рынке, а не сушили сами, то мойте тщательнее. Вы не знаете, в каких условиях их сушили.
Шаг 2
Выложите чистые яблоки в кастрюлю, залейте 2,5 л холодной воды, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. После закипания добавьте обычный и ванильный сахар.
Шаг 3
Варите компот из сушеных яблок на медленном огне в течение 15 минут, прикрыв кастрюлю крышкой. Затем добавьте палочку корицы, бадьян и гвоздику, варите еще 5–10 минут, в зависимости от состояния яблок.
Шаг 4
Когда яблоки станут достаточно мягкими, попробуйте компот и заправьте его лимонным соком по вкусу, а также, при необходимости, добавьте сахар. К этому моменту уже будет понятно, чего в отваре не хватает. А это зависит от содержания сахара и кислоты в самих яблоках.
Шаг 5
Можно пить горячий компот сразу, но лучше дать ему настояться в течение 2 часов. За это время яблоки отдадут еще больше вкуса отвару. Затем поставьте компот в холодильник, где его можно хранить пару дней.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Не кладите сразу много сахара в компот из сушеных яблок. Вы точно не знаете, сколько природной сладости уже содержится в яблоках. Добавить сахар каждый может даже в свой стакан компота согласно личным предпочтениям. КСТАТИ Если яблоки, из которых вы собираетесь варить компот, слишком сухие, то замочите их на полчаса в теплой воде, затем промойте. После этого можете залить их свежей водой в кастрюле и дать еще постоять, чтобы они стали помягче, а затем варите в той же воде. Это сократит время тепловой обработки и сохранит больше витаминов.
