Татьяна Сотникова 0Комментировать
Салат с консервированным тунцом и грибами (Фото: gastronom.ru) К рецепту
Салат с консервированным тунцом и грибами мы бы отнесли, скорее, к повседневным, чем к праздничным. Но это нисколько не умаляет достоинств блюда: оно получается очень вкусным и настолько сытным, что некоторых вполне устроит даже в качестве ужина. Рецепт салата довольно простой и быстрый, особенно если в доме найдутся сваренные вкрутую яйца. Тогда подготовка сведется к обжариванию шампиньонов, измельчению салата, руколы, сыра. Ну а достать тунца из банки — вообще минутное дело. Важная деталь: в нашем случае лучше использовать консервированную рыбу кусочками: с ней салат будет выглядеть аппетитнее.
Сложность: средне Калории: 553.45 ккал/порция Порций: 4 Готовка: 40 мин Б/Ж/У: 39.23 г/44.53 г/3.09ВаркаЖарениеОбедУжинСалат (блюдо)Вегетарианство: ПескетарианствоВегетарианствоИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 4 ПОРЦИИ4ПорцииКонсервированный тунец 360 гШампиньоны свежие 150 гСалат 50 гРукола 30 гЯйцо куриное 3 шт.Сыр твердый 80 гМасло оливковое 6 ст.л.Лимонный сок 2 ст.л.Соль по вкусуПерец чёрный молотый по вкусу Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Яйца сварите вкрутую. Помните, что делать это надо при слабом кипении, на небольшом огне, чтобы не лопнула скорлупа. И не варите яйца более десяти минут, чтобы оболочка желтка не стала серой.
Салат с консервированным тунцом и грибами (gastronom.ru) Шаг 2
Емкость со сваренными яйцами поместите в раковину под струю холодной воды. Дайте остыть. Руколу и листовой салат вымойте и обсушите. Грибы почистите и нарежьте кубиками. Рыбу выложите на сито.
Салат с консервированным тунцом и грибами (gastronom.ru) Шаг 3
Разогрейте в сковороде две столовые ложки масла. Обжарьте шампиньоны. Ни в коем случае не солите их, иначе они выделят сок и будут тушиться. Готовые грибы переложите на бумажные полотенца.
Салат с консервированным тунцом и грибами (gastronom.ru) Шаг 4
Сыр натрите на крупной терке. Руколу и листовой салат порвите. Яйца очистите, крупно нарежьте. Сложите в миску грибы, консервированную рыбу, яйца, сыр руколу и листовой салат.
Салат с консервированным тунцом и грибами (gastronom.ru) Шаг 5
Приготовьте соус для заправки. Смешайте вилкой оставшееся масло и лимонный сок (его можно заменить яблочным или бальзамическим уксусом). Посолите и поперчите. Слегка взбейте.
Салат с консервированным тунцом и грибами (gastronom.ru) Шаг 6
Полейте получившейся заправкой ингредиенты блюда. Осторожно перемешайте. Переложите в большой салатник или распределите по порционным тарелкам. Сразу подайте салат на стол.
Салат с консервированным тунцом и грибами (gastronom.ru) КСТАТИ Салат с тунцом и грибами можно заправить не только оливковым маслом, но и майонезом. Правда, в этом случае мы бы очень рекомендовали использовать соус собственного приготовления, а не магазинный. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Салат с тунцом и грибами можно приготовить, используя не консервированную рыбу, а свежую, быстро обжаренную на сковороде (идеальный вариант — стейки).
