Татьяна Сотникова 0Комментировать
Шампиньоны в беконе на мангале (Фото: Shutterstock/FOTODOM) К рецепту
Шампиньоны в беконе на мангале — закуска высокого уровня, не имеющая ничего общего с обычными грибами, жаренными на решетке. Ни в коем случае не хотим умалять достоинства последних (просто и вкусно!), но этот рецепт действительно заслуживает внимание гурманов. Шляпки шампиньонов мы предлагаем начинить измельченными ножками, смешанными с зеленью и тертым сыром, обернуть пластинками бекона и уже в таком затейливом виде отправить на мангал. В результате вы получите потрясающе вкусное блюдо, обладающее аппетитным ароматом и очень приятной текстурой.
Сложность: Простые рецепты Калории: 340.95 ккал/порция Порций: 4 Готовка: 30 мин Б/Ж/У: 20.98 г/31.29 г/4.77Гриль / BBQЖарениеОбедПерекусУжинВторое блюдоИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 4 ПОРЦИИШампиньоны свежие 350 гБекон сырокопченый 200 гСыр твердый 120 гПетрушка 2 веточкиЧеснок 2 зубчикаЛимонный сок 2 ст.л.Соль Перец чёрный молотый Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Подготовьте шампиньоны. Протрите их влажной салфеткой (мыть не следует, иначе грибы размокнут). Затем выкрутите или просто вырежьте ножки. Очень мелко их порубите и сложите в миску.
Шаг 2
Пропустите в ту же миску через пресс чеснок. Веточки петрушки с листочками оборвите со стеблей. Мелко порубите. Стебли не понадобятся: их можно использовать для варки бульона.
Шаг 3
Натрите сыр на мелкой терке. Добавьте вместе с петрушкой в миску с измельченными ножками шампиньонов. Влейте лимонный сок. Посолите и поперчите. Перемешайте ингредиенты начинки.
Шаг 4
Если в вашем распоряжении целый кусок бекона, нарежьте его тонкими длинными пластинами. Лучше, конечно, сразу купить готовые ломтики: они ровные и аккуратные.
Шаг 5
Разложите по шляпкам шампиньонов начинку. Утрамбуйте ее. Каждую шляпку оберните ломтиком бекона по боковым сторонам (начинка должна быть открытой). Скрепите деревянными зубочистками.
Шаг 6
Разложите подготовленные грибы по решетке. Жарьте шампиньоны с начинкой на мангале, над подернувшимися пеплом, прогоревшими углями до тех пор, пока бекон не подрумянится, а сыр не расплавится.
КСТАТИ Шампиньоны в беконе на мангале можно приготовить в качестве горячей закуски для семейного праздника на природе, например, дня рождения, и подать гостям, пока на огне готовится основное блюдо (стейки или шашлык). ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Если начинка для шампиньонов в беконе покажется вам недостаточно сочной, добавьте в нее рикотту, густую жирную сметану или творожный сыр (но только не майонез!).
