Мой Магнит 7Комментировать
Шашлык из свинины в духовке на противне (Фото: gastronom.ru) К рецепту
Приготовьте шашлык из свинины в духовке на противне и убедитесь, что такое блюдо создаст безмятежно-летнее настроение в любое время года. Мясо получается нежным и очень мягким, ведь маринуется оно классическим способом: с уксусом и репчатым луком. Последний следует непременно хорошо размять руками, чтобы выделился сок. Тогда вкус шашлыка станет более выразительным, а текстура — сочной. И постарайтесь не пересушить свинину в процессе приготовления в духовке, чтобы ваши усилия на предварительном этапе увенчались грандиозным успехом!
Сложность: средне Калории: 704.53 ккал/порция Порций: 6 Готовка: 2 ч 30 мин Б/Ж/У: 20.17 г/65.16 г/8.59ДуховкаЗапеканиеОбедУжинВторое блюдоОсновное блюдоШашлык23 февраляДень рожденияК приходу гостейНа праздничный столНовогоднее менюНовый годПикникИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 6 ПОРЦИЙмякоть свиной шейки — 800 глуковица — 2 шт.уксус — 2 ст.л.растительное масло — 2 ст.л.сольсвежемолотый черный перецпомидоры черри на веткеДля соуса:петрушка — 100 гзеленый базилик — 40 горегано — 2–3 веточкилуковица — 1 шт.чеснок — 4 зубчикасок 1 лаймаоливковое масла — 100 млмолотая паприка — 2 ч. л.красный острый перец — 0,5–1 ч. л.соль Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Подготовьте свинину для шашлыка. Мясо вымойте и затем обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте кубиками со стороной 2,5 см. Посолите, поперчите по вкусу со всех сторон.
Шаг 2
Лук очистите и нарежьте тончайшими полукольцами, выложите в миску. Посолите лук, полейте уксусом и помните руками. Добавьте к луку мясо и перемешайте. Маринуйте при комнатной температуре 1–2 ч.
Шаг 3
Разогрейте духовку в режиме конвекция + гриль до 220 °С. Обсушите мясо от маринада бумажными полотенцами, полейте маслом и перемешайте. Выложите на застеленный пергаментом противень и запекайте шашлык в верхней трети духовки до готовности, пару раз перевернув, примерно 20 мин.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ В маринад шашлыка из свинины можно добавить любые пряности и специи по вкусу. Это может быть молотый перец (черный, душистый, острый) или зира с кориандром, которые идеально сочетаются с мясом. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ С чем подать шашлык из свинины? Лучше всего с салатом из свежих огурцов, помидоров и зелени. Если же помидоры очень вкусные, то просто нарежьте их дольками, дополните нарезанным кольцами красным луком и полейте хорошим оливковым маслом. КСТАТИ На 100 г: белки 15,58 г (19,48% суточной нормы)• жиры 13,94 г (15,49%)• углеводы 4,59 г (2,73%)• ккал 206,61 (11,48%)• натрий 404,26 мг (27,88%)• общий сахар 0,90 г (1,80%)• НЖК 2,71 г (13,55%)• пищевые волокна 0,76 г (2,53%)
