Время приготовления: 2 ч.
Приготовить постные пельмени можно с разной начинкой, сегодня предлагаю вариант с грибным фаршем, рецепт с фото ждёт вас ниже.
Описание приготовления блюда:
Рецепт подойдёт для тех, кто постится, а так же для тех, кто хочет разгрузить желудок или разнообразить свой рацион. Пельмени получаются вкуснейшими, даже без привязки к каким-то определённым правилам питания. Приготовив их один раз, вы непременно захотите повторить их ещё. Грибы берите любые, которые есть в наличие или больше любите. Невероятно вкусно получается если пельмени после варки слегка обжарить — попробуйте и убедитесь, а рецепт обязательно возьмите на заметку!
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Мука Блюдо: Горячие блюда / Пельмени Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Мука 350 грамм
- Вода 150 мл
- Шампиньоны 400 грамм
- Лук 2 штуки
- Соль По вкусу
- Масло подсолнечное 3 ст. ложки (1 ложка — в тесто и 2 ложки — для начинки)
- Перец По вкусу
Количество порций 6
Как приготовить «Постные пельмени»
Подготовьте все ингредиенты по списку. Шампиньоны можно заменить на любые грибы, которые вы любите.
Лук нарежьте кубиками, выложите на разогретую сковороду с маслом и обжарьте до мягкости или лёгкого золотистого цвета.
Добавьте нарезанные произвольно шампиньоны. Готовьте до испарения жидкости. В конце посолите и поперчите по вкусу. Начинка готова. Снимите с огня и дайте остыть.
В глубокую ёмкость налейте воду, добавьте 1/2 ч.л. соли и 1 ст.л. растительного масла.
Частями всыпьте муку.
Сначала перемешивайте тесто ложкой, затем, когда трудно будет перемешивать, продолжите замес руками.
Муки может уйти чуть больше или меньше, чем указано в рецепте. Готовое тесто должно быть упругое и эластичное. Соберите его в шар, накройте полотенцем и дайте полежать 20 минут.
Спустя время, недолго, вымесите тесто руками ещё раз. Оно станет однородное и очень пластичное.
Остывшую начинку переложите в чашу блендера и измельчите.
Отрежьте от теста кусок и раскатайте колбаской. Нарежьте заготовку на небольшие кусочки одинакового размера. Размер зависит от желаемого размера будущих пельменей.
В центр выложите грибную начинку.
Чтобы слепить пельмень, возьмите кружочек с начинкой и сложите его пополам, края теста защипните, а концы соедините вместе.
Таким образом слепите все пельмени.
Слепленные пельмени отварите в подсоленной воде в течении 2-3 минут после всплытия.
Постные пельмени готовы. Приятного аппетита!
