Мой Магнит 0Комментировать
Индейка в кокосово- лаймовом соусе (Фото: Мой Магнит) К рецепту
Филе индейки в кокосовом соусе на сковороде — пример того, как логику азиатской кухни можно адаптировать под разные продукты. В странах Юго-Восточной Азии, особенно в Таиланде, кокосовое молоко часто используют как основу для карри и тушеных блюд: оно смягчает специи и объединяет ингредиенты. Индейка — более диетическая и белковая альтернатива курице, с ней соус получается нежным и одновременно насыщенным и ароматным. Большой плюс и в том, что филе индейки в соусе быстро готовится на сковороде. А потому это отличный вариант для любого, даже загруженного дня.
Сложность: Простые рецепты Калории: 352.28 ккал/порция Порций: 6 Готовка: 45 мин Б/Ж/У: 27.03 г/22.47 г/11.06ОбедУжинВторое блюдоБез глютенаБез лактозыНизкокалорийные блюдаИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 6 ПОРЦИЙ6ПорцийИндейка (филе) 800 гМолоко кокосовое 400 млЛук репчатый 1 шт.Чеснок 3 зубчик(а)Кинза 4 веточка(и)Лук зелёный 4 гЛайм 1 шт.Сахар тростниковый 2 ч.л.Крахмал кукурузный 1 ст.л.Чили хлопья 0.5 ч.л.Масло растительное рафинированное 2 ст.л.Соль по вкусуДля подачи:Рис белый вареный по вкусу Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Нарежьте филе индейки порционными ломтиками толщиной 1 см. Натрите солью и 1 ч. л. коричневого сахара.
Индейка в кокосово- лаймовом соусе Шаг 2
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте индейку на среднем огне с двух сторон до румяной корочки. Переложите на тарелку.
Индейка в кокосово- лаймовом соусе Шаг 3
Нарежьте лук кольцами. Чеснок нарежьте маленькими кубиками. В той же сковороде обжарьте, помешивая, лук 5–6 минут. Добавьте чеснок, готовьте еще 1 минуту.
Индейка в кокосово- лаймовом соусе Шаг 4
Кинзу мелко порубите. Зеленый лук нарежьте соломкой 3 см. Снимите цедру с лайма, выжмите сок.
Индейка в кокосово- лаймовом соусе Шаг 5
Добавьте в сковороду оставшийся тростниковый сахар, хлопья перца чили, кокосовое молоко, зелень, сок и цедру лайма. Помешивая, доведите до кипения. Крахмал разведите в 2 ст. л. холодной воды и при непрерывном помешивании влейте в соус.
Индейка в кокосово- лаймовом соусе Шаг 6
Верните в сковороду индейку. Уменьшите огонь до минимума и тушите 15 минут. Подавайте с рисом.
Индейка в кокосово- лаймовом соусе КСТАТИ Главный тайский сорт риса — жасминовый. После приготовления он получается мягким и влажным. Такой отлично подходит для подачи филе индейки в кокосовом соусе на сковороде. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Вместо индейки можно взять нежирную свинину, куриную грудку и даже филе белой морской рыбы. Для гарнира также подойдет овощная смесь или киноа.
