Тёплое, уютное блюдо, которое напомнит о домашнем уюте: картофель с мясом, томлёный в мультиварке. Мясо получается нежным, картофель — мягким и сочным, а аромат заполняет весь дом. Отличный вариант для семейного обеда или сытного ужина, когда хочется чего‑то привычного и вкусного.
Мы на RUTUBE!
Для приготовления картофеля вам потребуется: свинина (лопатка или шейка) — 500г картофель — 600г (6-7 средних клубней) лук репчатый — 1 шт. (крупная луковица) морковь — 1 шт. (среднего размера) паприка сладкая (копчёная, молотая) — 1-2 ч.л. томатная паста — 2 ст.л. растительное масло — 3 ст.л. лавровый лист — 1 шт. перец чёрный (горошком) — 5-6 шт. соль — 1 ч. л. (или по вкусу) вода (или бульон) — 250 мл для подачи: зелень свежая (петрушка, укроп) для панировки: мука пшеничная — 2 ст.л. соль — по вкусу перец черный (молотый) — по вкусу. Рецепт картофеля:
Мясо промыть, обсушить на бумажном полотенце и нарезать кубиками размером примерно 2×2 см.
Овощи очистить, вымыть. Картофель нарезать крупными кубиками,
лук – полукольцами, морковь – шайбочками или просто натереть на крупной тёрке.
В чашу мультиварки налить растительное масло, установить режим «Жарка» или «Выпечка» на 15 минут. Выложить нарезанный лук и обжаривать до лёгкого золотистого оттенка, периодически помешивая специальной лопаткой.
Переложить кусочки свинины в посуду с мукой, в которую добавить немного соли и молотого перца. Аккуратно встряхнуть или перемешать руками, чтобы каждый кусочек равномерно покрылся слоем муки.
Влить немного масло на дно мультиварки и порциями выкладывать запанированные кусочки свинины к обжаренному луку (лук сдвинуть лопаткой к краю). Обжаривать мясо до золотистой корочки, помешивая, а затем сдвигая мясо к луку. Добавлять следующую порцию мяса. Так вся свинина подрумянится, а не поплывет в мясном соке.
Смешать обжаренное мясо с луком, посолить, поперчить и приправить копченой паприкой.
Положить в чашу мультиварки картофель и морковь, перемешать и продолжать обжаривать оставшиеся 4-5 минут.
Добавить томатную пасту, лавровый лист и чёрный перец горошком. Перемешать и обжарить ещё 2 минуты, чтобы раскрыть аромат специй.
Влить воду (кипяток из чайника) или бульон так, чтобы она покрывала ингредиенты на 2/3. Не перемешивать после этого.
Закрыть крышку, установить режим «Тушение» на 1 час. Готовить до звукового сигнала. За это время. Картофель должен быть мягким, а мясо — нежным. При необходимости продлить тушение на 10-15 минут.
Перед подачей удалить лавровый лист и по желанию посыпать свежей рубленой зеленью (можно порубить зелень вместе с зубчиком чеснока). Подавать картошку с мясом горячей как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!
